Jus Pisang Rempah Khas Lampung yang Kaya Manfaat



Jus pisang rempah merupakan minuman dari Lampung yang berbahan dasar pisang dan dipadukan dengan susu serta rempah yakni pala. Jus pisang rempah juga menggunakan parutan cokelat sebagai variasinya. Penggunaan pisang untuk jenis minuman ini dipengaruhi produksi pisang yang melimpah di daerah Lampung. Adanya penambahan rempah pada jenis minuman ini semakin menambah cita rasa yang unik, khas, dan tentunya baik untuk kesehatan.

Mengkonsumsi buah pisang (Musa paradisiaca L) secara teratur dapat mencegah terjangkitnya penyakit demensia atau kemunduran kemampuan kognitif daya ingat. Manfaat lain buah pisang adalah mencegah kanker kolorektal dengan adanya efek positif asam folat yang dimaksimalkan kerjanya oleh vitamin B6 maupun B12 serta terjadinya tukak lambung akibat dihambatnya pengeluaran asam hidroklorida yang berlebihan dalam perut.

Untuk membuat jus pisang susu rempah, dapat digunakan beberapa jenis buah pisang yang telah masak. Buah pisang tersebut lalu dipotong-potong, dan dibekukan selama 6 jam. Pala diserut lalu diblender bersama susu dan pisang yang telah dibekukan. Setelah itu dituang ke dalam gelas saji dan diberi taburan parutan cokelat di atasnya. Minuman sehat jus pisang susu rempah siap dinikmati. KI

Selengkapnya tentang Jus dan Sari Buah Khas Indonesia dapat diakses di majalah KULINOLOGI INDONESIA edisi Januari 2017

Artikel Lainnya

  • Apr 13, 2018

    Clean eating pada Menu Balita

    Clean eating pada menu balita dapat menjadi salah satu cara untuk memenuhi asupan gizi balita....

  • Apr 12, 2018

    Hidup Sehat Mencegah Penyakit Degeneratif

    Ada yang bilang, kondisi masa tua merupakan cerminan dari apa yang kita konsumsi di masa muda....

  • Apr 11, 2018

    Menyusun Menu Terpadu

    Dalam menjalankan bisnis restoran, hal-hal kecil yang luput diperhatikan dapat menyebabkan beberapa kendala yang signifikan....

  • Apr 10, 2018

    Tepat Menangani Katering

    Menangani katering berbeda dengan menangani sarapan setiap paginya....

  • Apr 10, 2018

    Fun Kitchen Festival: Sarana Informasi Kuliner Indonesia

    Memadukan cita rasa memang bukan perkara yang mudah tetapi, bukan berarti pula tidak mungkin untuk dilakukan. Dengan teknik, pengolahan, serta pengetahuan terhadap bahan yang tepat sebuah hidangan baru yang merupakan pencampuran dari dua hal yang berbeda. Tidak melulu soal rasa, pencampuran juga terkadang memberikan sentuhan pada penampilan maupun ukuran. Hal tersebutlah yang ingin diusung pada Fun Kitchen Festival yang mengangkat tema “Trend Modern and Traditional Food & Beverages 2018” acara yang diselenggarakan pada 13-18 Maret 2018 lalu di Atrium Tengah Mall Taman Anggrek ini berlangsung sangat meriah dengan dihadiri peserta  dari segala latar belakang. ...