Lembutnya Cake Bercitarasa Kopi dalam Double Coffee Cake



Selain dibuat menjadi bentuk minuman, kopi juga bisa menjadi ingridien yang cocok dikombinasikan dengan berbagai hidangan. Double coffee cake merupakan alternatif menarik hidangan dengan cita rasa kopi yang harus dicoba. Dalam seporsi cake ini terkandung energi 284 kalori dengan proporsi zat gizi: protein 4,9 gram; lemak 16, 3 gram; dan karbohidrat 26,8 gram.

Selain Kopi, Double Coffee Cake menggabungkan beberapa flavor lain seperti vanila dan cokelat. Di samping itu, terdapat pula potongan alpukat, biji almond yang dihaluskan, serta krim asam yang memberikan sensasi segar. Proses pembuatannya cukup mudah. Pertama, kocok mentega dan brown sugar hingga lembut dan mengembang dengan mikser, kemudian masukkan telur satu per satu hingga tercampur rata. Dalam mangkuk terpisah, ayak bersama tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, kopi dan cokelat bubuk, masukkan ke dalam campuran mentega dan gula. Masukkan pula vanilla, krim asam, aduk lipat. Tambahkan alpukat, hazelnut,  aduk lipat hingga merata. Masukkan ke dalam loyang. Berikutnya yaitu membuat crumble dengan mencampurkan gula, tepung, kopi bubuk dan mentega, aduk hingga memasir. kemudian taburi merata di atas cake, panggang selama 35-40 menit, atau hingga matang, angkat. KI

Selengkapnya tentang Resep Double Coffee Cake dapat diakses di Majalah KULINOLOGI INDONESIA edisi Januari 2017

Artikel Lainnya

  • Jul 24, 2018

    Tren Keju dalam Produk Pangan Indonesia

    Tren keju seakan tidak pernah ada habisnya. Meskipun bukan produk dan ingridien asli Indonesia, tetapi masyarakat Indonesia sangat akrab dengan cita rasa keju di berbagai produk pangan. Meningkatnya animo pasar dengan keju ini tentu harus disambut dengan inovasi produk pangan yang inovatif.  ...

  • Jul 16, 2018

    Promosi Hotel, Restoran dan Katering Indonesia dengan Kopi

    Keberhasilan Pameran Hotelex yang telah diselenggarakan di sepuluh negara Asia menjadi salah satu alasan kuat PT Pamerindo Indonesia untuk mengadakan Pameran Hotelex Indonesia pada 18-20 Juli 2018 mendatang di Jakarta International Expo. "Pameran ini merupakan pameran business to business. Kami harapkan Pameran Hotelex Indonesia akan dikunjungi oleh lebih dari 12.000 pengunjung yang merupakan para pelaku industri hotel, restoran dan katering," tutur Project Director PT Pamerindo Indonesia, Wiwik Roberto dalam konferensi pers Hotelex Indonesia di Jakarta pada 6 Juli 2018. ...

  • Jun 29, 2018

    Tepat Menggunakan Rempah

    Berbagai rempah memiliki variasi komponen kimiawi yang berperan dalam pembentukan profil flavornya....

  • Jun 28, 2018

    Manfaat Rempah Bagi Kesehatan

    Berbagai rempah dan bumbu dapur yang selama ini dekat dengan...

  • Jun 27, 2018

    Mengenal Kunyit

    Kunyit merupakan salah satu suku tanaman temu-temuan (Zingiberaceae)....