GODAAN KUE KERING





Selain hidangan ketupat dan teman-temannya, hari Lebaran identik juga dengan kue kering. Beragam cookies --bercita rasa manis maupun gurih-- seolah menjadi sajian wajib pada saat kumpul bersama keluarga. Kaastengel, putri salju, nastar, choco chip , hmmm … semuanya enak! Masingmasing punya keistimewaan, baik dalam penampilan, cita rasa, maupun proses pembuatan.

Perlu Tahu Seputar Cookies
- Cookies sudah dibuat sejak zaman Romawi kuno. Pada masa itu bangsa Romawi mencari cara  lain untuk menikmati gandum. Alhasil, gandum diolah bersama air menjadi adonan padat, yang dipanggang hingga kering dan dinikmati bersama madu. Konon kabarnya, itulah cikal bakal terbentuknya cookies.
- Di abad ke-7 M, gula mulai menjadi bagian dari adonan cookies . Bangsa Persia yang pertama kali menambahkan gula pada adonan cookies , selain tepung gandum, dan air.

Oleh Mel
Selengkapnya artikel ini dapat dibaca di majalah Kulinologi edisi Juli 2015, yang dapat diunduh di http://www.kulinologi.co.id/

Artikel Lainnya

  • Jul 16, 2018

    Promosi Hotel, Restoran dan Katering Indonesia dengan Kopi

    Keberhasilan Pameran Hotelex yang telah diselenggarakan di sepuluh negara Asia menjadi salah satu alasan kuat PT Pamerindo Indonesia untuk mengadakan Pameran Hotelex Indonesia pada 18-20 Juli 2018 mendatang di Jakarta International Expo. "Pameran ini merupakan pameran business to business. Kami harapkan Pameran Hotelex Indonesia akan dikunjungi oleh lebih dari 12.000 pengunjung yang merupakan para pelaku industri hotel, restoran dan katering," tutur Project Director PT Pamerindo Indonesia, Wiwik Roberto dalam konferensi pers Hotelex Indonesia di Jakarta pada 6 Juli 2018. ...

  • Jun 29, 2018

    Tepat Menggunakan Rempah

    Berbagai rempah memiliki variasi komponen kimiawi yang berperan dalam pembentukan profil flavornya....

  • Jun 28, 2018

    Manfaat Rempah Bagi Kesehatan

    Berbagai rempah dan bumbu dapur yang selama ini dekat dengan...

  • Jun 27, 2018

    Mengenal Kunyit

    Kunyit merupakan salah satu suku tanaman temu-temuan (Zingiberaceae)....

  • Jun 26, 2018

    Rupa dan Jenis Salad

    Salad merupakan makanan pembuka yang bertujuan untuk menambah selera makan yang mengonsumsinya....