Cara Membuat Coffee Nut Cheese Cookies





Salah satu kue kering yang sedang menjadi tren saat ini adalah Coffee Nut Cheese Cookies. Dan kue kering tersebut didemonstrasikan oleh Achen dari Pusat Baham Kue Nyonya Liem pada Pameran Food Medan Expo 2014 di Medan.pada 9-12 Oktober 2014. Pameran diselenggarakan oleh Berkania.Promosindo, yang merupakan pameran industrial dan bisnis untuk kebutuhan industri pangan, hotel, bakery, restoran dan kafe di kawasan Sumatera Utara.

 

 

Untuk membuat Coffee Nut Cheese Cookies, Achen menjelaskan ada 4 bahan utama yang harus dipersiapkan.

Bahan I, yakni 150 gram mentega, 175 gram margarine, 150 gram gula pasir, 75 gram gula jawa, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh vanilla cream.

 

 

Bahan II, yakni 30 gram mocca hopyes, 5 gram coffee konsentrat tinggi, dan 20 gram kahlua.

Bahan III, yakni 1 sendok teh baking powder, 1/2 sendok teh soda kue, 40 gram susu bubuk, dan 500 gram tepung terigu.

Bahan IV, yakni 150 gram chocolate compound diparut kasar, 150 gram cappuccino compound diparut kasar, dan 150 gram almond bubuk panggang 1/2 matang.

 

 

Cara membuatnya yakni, bahan I dikocok hingga mengembang, lalu masukkan bahan II dan dikocok hingga rata. Masukkan pula setelah itu bahan III untuk kemudian diaduk hingga rata. Terakhir adalah masukkan bahan IV dan aduk kembali hingga rata.

 

 

Langkah berikutnya yakni giling semua bahan tadi dan dibikin dobel dengan cheese cookies, lalu potong dwngan ukuran kecil, yakni 1,5 x 3 cm. Poleslah potongan tadi dengan topping dan ditabur dwnfan corn flake, dan angkat satu per satu dan letakkan dalam loyang yang sebelumnya telah dipoles dengan pemoles loyang.

 

 

Selanjutnya, pangganglah di oven dwngan suhu 150 derajat celcius selama 20 menit., lalu turunkan suhu oven menjadi 100 derajat celcius selama 20 menit. arni

Artikel Lainnya

  • Okt 06, 2018

    Tren Specialty Tea Indonesia

    Specialty tea merupakan teh berkualitas tinggi yang dibuat dari pucuk muda tanaman teh....

  • Okt 06, 2018

    Menu Engineering dalam Bisnis Waralaba

    Menjalankan waralaba tentu diperlukan beberapa aspek yang menyertai....

  • Okt 04, 2018

    Konsep Baru Industri Horeka Indonesia

    Perkembangan industri jasa boga saat ini semakin intensif di Indonesia....

  • Okt 01, 2018

    Pameran Bisnis Waralaba & Kafe Terbesar di tahun 2018

    Gaya hidup masyarakat Indonesia saat ini dan pertumbuhan ekonomi kelas menengah mendorong kinerja industri pengolahan kopi di dalam negeri hingga mengalami peningkatan yang signifikan. Kopi Indonesia banyak digemari dan menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan mancanegara yang berkunjung ke Indonesia. Salah satu cara modern untuk menikmati kopi adalah dengan datang ke kafe. Pertumbuhan konsumsi produk kopi olahan di dalam negeri meningkat rata-rata lebih dari 7% pertahun. Melihat hal tersebut, tidak mengherankan apabila perkembangan bisnis kafe di Indonesia begitu menjanjikan. Kafe kini bukan hanya sebagai tempat untuk menikmati kopi namun telah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat Indonesia. ...

  • Sep 22, 2018

    Sehat Tidak Selalu Tidak Enak

    Paradigma terhadap makanan yang menyehatkan masih erat dengan rasa yang tidak enak dan tidak menarik untuk dikonsumsi. Guna mendobrak paradigma tersebut, diperlukan usaha dari para pelaku kepentingan seperti praktisi kesehatan, pelaku kuliner, dan juga konsumen sebagai target utama mengubah paradigma tersebut. ...