Kuliner Indonesia disukai Dunia





Karakter masyarakat Indonesia yang terbuka terhadap budaya asing, menjadi salah satu penyebab Indonesia kaya akan kuliner, terbukti dari banyaknya jenis masakan asing yang masuk di Indonesia. Masakan Jepang, Cina, Korea, Thailand, India, Amerika, Eropa hingga Timur Tengah dapat ditemukan di berbagai pusat kota. Tidak hanya makanan yang berasal dari luar negeri yang terus berkembang, masakan asli Indonesia juga turut berkembang, dengan semakin maraknya restoran besar yang menyajikan aneka masakan Sunda, masakan Jawa, dan masakan Padang dan memanjakan para pecinta kuliner untuk dapat terus mencicipi aneka ragam kuliner asli Indonesia.

 

Pemerintah melalui Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) telah memasukkan kuliner sebagai salah satu dari sub sektor ekonomi kreatif. Hal ini tidak aneh, mengingat dunia kuliner menyumbangkan pendapatan terbesar sektor industri kreatif Indonesia terhadap PDB, yakni 32,2% atau sebesar Rp. 169,62 triliun pada tahun 2011. Angka tersebut tentu masih bisa ditingkatkan, mengingat masih terbukanya peluang dalam mempopulerkan masakan khas Nusantara.

Baca Selengkapnya di Kulinologi Edisi 01 Vol VI “Outlook of Foodservice Industry 2014”

Daftar Isi pada Edisi 01 vol VI :
Foodborne Diseases Concern in Restaurant
Kuliner Indonesia disukai Dunia
Memorable experience : Branding restoran masa kini
Mengenal istilah Gastronomi
Keamanan pangan dalam 5 langkah mudah!
Tren cake berbasis tepung talas
20 Resep inspiratif 
UKM : Momochi mochi ice cream
Resto review : Scoop Bar Ice Cream Sandwich, Ron's Laboratory, dan Bonchon Chicken.

http://www.pustakapangan.com/store/?category=Kulinologi

 

Artikel Lainnya

  • Jul 16, 2018

    Promosi Hotel, Restoran dan Katering Indonesia dengan Kopi

    Keberhasilan Pameran Hotelex yang telah diselenggarakan di sepuluh negara Asia menjadi salah satu alasan kuat PT Pamerindo Indonesia untuk mengadakan Pameran Hotelex Indonesia pada 18-20 Juli 2018 mendatang di Jakarta International Expo. "Pameran ini merupakan pameran business to business. Kami harapkan Pameran Hotelex Indonesia akan dikunjungi oleh lebih dari 12.000 pengunjung yang merupakan para pelaku industri hotel, restoran dan katering," tutur Project Director PT Pamerindo Indonesia, Wiwik Roberto dalam konferensi pers Hotelex Indonesia di Jakarta pada 6 Juli 2018. ...

  • Jun 29, 2018

    Tepat Menggunakan Rempah

    Berbagai rempah memiliki variasi komponen kimiawi yang berperan dalam pembentukan profil flavornya....

  • Jun 28, 2018

    Manfaat Rempah Bagi Kesehatan

    Berbagai rempah dan bumbu dapur yang selama ini dekat dengan...

  • Jun 27, 2018

    Mengenal Kunyit

    Kunyit merupakan salah satu suku tanaman temu-temuan (Zingiberaceae)....

  • Jun 26, 2018

    Rupa dan Jenis Salad

    Salad merupakan makanan pembuka yang bertujuan untuk menambah selera makan yang mengonsumsinya....