Program Pelatihan ISO 22000 : 2005





ISO 2000 adalah suatu standar Internasional yang menggabungkan dan melengkapi elemen utama ISO 9001 dan HACCP tujuannya, yaitu untuk menyediakan satu standar Internasional untuk sistem manajemen keamanan pangan yang dapat diterapkan dalam produk pangan. Untuk mendukung hal tersebut SEAFAST Center Institut Pertanian Bogor yang bekerja sama dengan Foodreview Indonesia mengadakan acara pelatihan ISO 22000 : 2005 pada tanggal 24-25 September 2013.

 

Pelatihan ini diikuti oleh15 peserta dari berbagai perusahaan industri pangan. Beberapa materi yang berkaitan dengan isu-isu penting mengenai keamanan pangan disampaikan oleh beberapa pembicara, seperti sistem jaminan keamanan pangan yang disampaikan oleh Dr. Ir. Ratih Dewanti – Haryadi, MSc. Dalam penyampaian materi, Dr. Ratih mengatakan perkembangan sistem manajemen keamanan pangan dengan cara menjamin makanan aman melalui beberapa tahap yaitu, kriteria proses, pengujian, HACCP, QRA dan FSO.

Salah satu penjelasannya yakni, “menjalankan kriteria proses harus dilakukan dengan mempertimbangkan mutu dan gizi, seperti pemanasan pada suhu lebih tinggi efektif membunuh mikroba, tapi tidak terlalu merusak mutu dan gizi,” tutur Dr.Ratih.

Program pelatihan ISO 22000 : 2005 ini diselenggarakan selama dua hari. Penerapan ISO 2000 dalam suatu perusahaan diharapkan dapat memberikan manfaat dalam hal kepuasan pelanggan, kepatuhan hukum, efisiensi, manajemen risiko, perbaikan komunikasi internal dan eksternal perusahaan, dan peningkatan kepercayaan masyarakat pada perusahaan. K-17

Artikel Lainnya

  • Apr 13, 2018

    Clean eating pada Menu Balita

    Clean eating pada menu balita dapat menjadi salah satu cara untuk memenuhi asupan gizi balita....

  • Apr 12, 2018

    Hidup Sehat Mencegah Penyakit Degeneratif

    Ada yang bilang, kondisi masa tua merupakan cerminan dari apa yang kita konsumsi di masa muda....

  • Apr 11, 2018

    Menyusun Menu Terpadu

    Dalam menjalankan bisnis restoran, hal-hal kecil yang luput diperhatikan dapat menyebabkan beberapa kendala yang signifikan....

  • Apr 10, 2018

    Tepat Menangani Katering

    Menangani katering berbeda dengan menangani sarapan setiap paginya....

  • Apr 10, 2018

    Fun Kitchen Festival: Sarana Informasi Kuliner Indonesia

    Memadukan cita rasa memang bukan perkara yang mudah tetapi, bukan berarti pula tidak mungkin untuk dilakukan. Dengan teknik, pengolahan, serta pengetahuan terhadap bahan yang tepat sebuah hidangan baru yang merupakan pencampuran dari dua hal yang berbeda. Tidak melulu soal rasa, pencampuran juga terkadang memberikan sentuhan pada penampilan maupun ukuran. Hal tersebutlah yang ingin diusung pada Fun Kitchen Festival yang mengangkat tema “Trend Modern and Traditional Food & Beverages 2018” acara yang diselenggarakan pada 13-18 Maret 2018 lalu di Atrium Tengah Mall Taman Anggrek ini berlangsung sangat meriah dengan dihadiri peserta  dari segala latar belakang. ...