Jakarta Culinary Passport, The Most Diverse Food Festival





Jakarta Culinary Passport merupakan acara festival makanan yang berlangsung pada 12-15 September 2013 lalu di Grand Indonesia West Mall. Acara yang diadakan oleh Alphabet Project yang bertemakan Across the Foodniverse ini diadakan sebagai bentuk kecintaan terhadap dunia kuliner dan traveling. Hal ini terlihat dari 30 booth yang dibagi menjadi empat zona, yaitu Westland, Eastland, Homeland, dan Lollyland. Dari setiap zona tersebut pengunjung akan menemukan keunikan dari acara ini.

 

Memasuki zona Homeland pengunjung akan dimanjakan oleh berbagai macam makanan dan minuman tradisional seperti kue cubit, kue ape, toge goreng, soto mie, es sekoteng, dan permen jadul. Selain itu, ada juga booth Rendang Rawit yang menyediakan abon cabe rasa rendang, “acara ini merupakan acara yang bagus karena sebagai ajang promosi dan pengenalan produk kami kepada pengunjung ,” tutur Asta dari booth Rendang Rawit.

Berbeda zona berbeda juga makanan yang ditemukan, pada zona Eastland pengunjung akan menemukan berbagai makanan dari Jepang, India, dan Timur Tengah. Untuk zona Westland pengunjung disuguhi aneka produk bakery. Sedangkan zona Lollyland pengunjung akan menemukan berbagai produk dairy. Beberapa booth yang meramaikan zona Lollyland, diantaranya Zahra turkish Ice Cream, Milkyway Pudding, Organicrush, Addict Tea dan Dairy Tale. K-15

Artikel Lainnya

  • Jan 24, 2019

    Tips Bertahan dalam Bisnis Kuliner

    Bisnis kuliner memang menjadi bisnis yang menjanjikan, terlebih lagi kuliner dewasa ini sudah menjadi gaya hidup. Meskipun menjadi bisnis yang amat menjanjikan, bukan berarti tidak ada kendala dan tantangan. Bisnis kuliner tak hanya soal membuat pelanggan datang, namun juga membuat pelanggan datang kembali. Selain kenyamanan tempat, makanan dan minuman yang disuguhkan juga harus memuaskan lidah. Hal-hal tersebut adalah sederet tantangan yang harus dihadapi para pelaku bisnis kuliner. ...

  • Jan 23, 2019

    Mikroba Penyebab Kerusakan Jus Buah

    Umur simpan jus buah dipengaruhi oleh banyak faktor, mulai dari pemilihan bahan baku, cara pengolahan, peralatan dan mesin pengolahan, pengemasan, serta kondisi penyimpanan. Akan tetapi faktor utama kerusakan jus buah tak lepas dari adanya mikroba penyebab kerusakan. Kandungan zat gizi pada jus buah merupakan tempat hidup yang sesuai untuk pertumbuhan mikroba, selain itu didukung dengan kadar air yang tinggi dan nilai aktifias air (aw) yang juga tinggi (0,97-1,00). Jenis mikroba umum yang menjadi penyebab kerusakan jus buah yaitu dari golongan bakteri (misalnya E. coli, dan Klebsiella), kapang (misalnya Aspergillus sp.), dan khamir. Bakteri, kapang, dan khamir dapat menimbulkan aroma yang tidak sedap, toksin, gas, alkohol, busa, lendir, cemaran fisik, perubahan rasa, warna, bentuk dan kekentalan.   ...

  • Jan 22, 2019

    Branding Restoran Masa Kini melalui Teknik Memorable Experience

    Membuat masakan yang enak bukan menjadi satu-satunya modal membangun bisnis resto. Menyajikan makanan terenak sekalipun belum tentu dapat mendatangkan pelanggan yang banyak tanpa strategi pemasaran yang bagus. Strategi pemasaran yang harus dipikirkan oleh resto modern adalah bagaimana menciptakan pengalaman luar biasa yang belum pernah diberikan oleh resto-resto yang sudah ada sebelumnya. ...

  • Jan 21, 2019

    Membuat Roti dengan Teknik Sourdough

    Metode sourdough juga dikenal dengan metode biang, merupakan teknik lawas yang digunakan untuk membuat adonan roti jauh sebelum ditemukannya ragi instan pada tahun 1800-an. Prinsip teknik sourdough adalah membuat adonan biang sebagai starter (seperti starter untuk yoghurt) dan menjadikan biang tersebut sebagai leavening agent dalam adonan roti. Adonan biang tersebut mengandung yeast dan bakteri hidup Lactobacillus yang ditangkap secara alami dari udara dan dari dalam terigu, kemudian dibiakkan secara terus menerus. ...

  • Jan 18, 2019

    Jus VS Buah Segar

    Buah adalah salah satu bahan pangan penting untuk mendukung kesehatan tubuh. Di dalam buah terkandung sejumlah zat gizi, serat pangan, dan berbagai komponen bioaktif. Terdapat beberapa cara dalam menikmati buah dan sayur. Salah satunya yang cukup populer adalah mengolahnya menjadi jus. ...