Cronut, Trend Baru Penikmat Cake





Untuk sebagian orang tentunya masih asing mendengar “cronut”, cronut yang merupakan hasil kombinasi antara croissant dan donut adalah Inovasi baru yang diciptakan oleh Dominique Ansel yang merupakan salah satu top chef pastry di Amerika, kue ini muncul pertengahan bulan mei di Newyork, Amerika dan langsung menjadi perbincangan di berbagai media dan jejaring sosial.

 

Tekstur dari camilan ini berlapis dan juga renyah dan didalamnya diisi dengan cream. “Sebenarnya adonan ini terbuat dari adonan croissant, yang dirol, dicetak, kemudian digoreng seperti donat,” tutur Chef Yus Andriana saat ditemui dalam acara buka bersama yang digelar fontera foodservice, di Jakarta pada 25 Juli Lalu. Chef Yus menjelaskan bahwa dalam pembuatan cronut ini yang harus diperhatikan, yaitu teknik dalam pelapisan adonan dough dari croissant dan juga suhu ruangan agar dapat menghasilkan lapisan tipis dan bentuk yang baik layaknya donut. Risvp

Artikel Lainnya

  • Jul 16, 2018

    Promosi Hotel, Restoran dan Katering Indonesia dengan Kopi

    Keberhasilan Pameran Hotelex yang telah diselenggarakan di sepuluh negara Asia menjadi salah satu alasan kuat PT Pamerindo Indonesia untuk mengadakan Pameran Hotelex Indonesia pada 18-20 Juli 2018 mendatang di Jakarta International Expo. "Pameran ini merupakan pameran business to business. Kami harapkan Pameran Hotelex Indonesia akan dikunjungi oleh lebih dari 12.000 pengunjung yang merupakan para pelaku industri hotel, restoran dan katering," tutur Project Director PT Pamerindo Indonesia, Wiwik Roberto dalam konferensi pers Hotelex Indonesia di Jakarta pada 6 Juli 2018. ...

  • Jun 29, 2018

    Tepat Menggunakan Rempah

    Berbagai rempah memiliki variasi komponen kimiawi yang berperan dalam pembentukan profil flavornya....

  • Jun 28, 2018

    Manfaat Rempah Bagi Kesehatan

    Berbagai rempah dan bumbu dapur yang selama ini dekat dengan...

  • Jun 27, 2018

    Mengenal Kunyit

    Kunyit merupakan salah satu suku tanaman temu-temuan (Zingiberaceae)....

  • Jun 26, 2018

    Rupa dan Jenis Salad

    Salad merupakan makanan pembuka yang bertujuan untuk menambah selera makan yang mengonsumsinya....