Bersiap untuk Indonesia Chef of The Year 2012





Acara talk show Indonesia Chef of The Year 2012 yang berlangsung di Hotel Dharmawangsa Jakarta 24 Februari 2012 menghadirkan Chef Vindex Tengker sebagai Brand Ambassador Unilever Food Solution Indonesia , Chef Widhi Justiarto sebagai Executive Chef Unilever Food Solution Indonesia, Adam Djokovic sebagai Managing Director Unilever Food Solution Indonesia serta Joko Soedibyo Ketua Jurusan Pariwisata Universitas Trisakti.  Acara ini khusus diadakan untuk memperkenalkan tentang Chef of The Year 2012.  Chef Widhi menjelaskan bahwa acara Chef of The Year 2012 merupakan kompetisi yang diadakan di empat kota besar di Indonesia seperti Jakarta, Bandung, Surabaya dan Bali.  Ajang kompetisi ini memiliki konsep “The Secret Ingredient is You” yang berarti untuk menciptakan suatu maha karya kuliner, chef lah yang bisa menentukan “bahan rahasia” yang akan digunakan. Selain itu kompetisi ini pun ditujukan untuk para chef yang memiliki impian untuk menjadi chef terbaik.  Kompetisi ini ditujukan kepada mereka yang ingin menunjukkan kemampuan dan kreatifitas mereka dalam menyajikan masakan.  Para chef senior maupun junior  dapat mengikuti kompetisi ini, selain itu bagi para mahasiswa jurusan kuliner pun bisa terjun langsung dalam kompetisi ini.
 
Sedangkan Chef Vindex menegaskan ajang kompetisi ini berskala Internasional dimana pemenangnya akan diakui secara internasional, dan tidak membatasi resep yang diciptakan berasal dari daerah atau negara mana.  Peserta kompetisi ini dibagi menjadi dua kategori, yaitu chef senior dan chef junior.  Mereka yang memiliki pengalaman kuliner professional selama 5 tahun atau lebih termasuk dalam kategori chef senior sedangkan mereka yang memiliki pengalaman kuliner professional selama kurang dari 5 tahun dengan maksimal usia 25 tahun termasuk dalam kategori chef junior.

Chef of The Year 2012 merupakan lanjutan dari kegiatan kompetisi Salon Cullinaire di Bali yang diadakan pada  tanggal 1-3 Maret 2011 lalu oleh Bali Culinary Profesional. Tidak jauh berbeda dengan Chef of The Year 2012, Salon Cullinaire pun merupakan ajang perlombaan bagi para chef dan ahli kuliner seluruh dunia dalam menunjukkan kreatifitasnya, serta menunnjukkan ide-ide dan inovasi terbaru mereka.  Ajang kompetisi Chef of The Year 2012 ini mendapat dukungan dari beberapa asosiasi chef di Indonesia, seperti Association of Culinary Profesional (ACP), Indonesian Chef Association (ICA), dan Bali Culinary Professional (ACP) serta hotel dan sekolah tinggi pariwisata seperti Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.

Seleksi awal Chef of The Year 2012 akan diadakan di empat kota besar, seleksi pertama dilangsungkan di Jakarta pada tanggal  26 Maret  di STP Trisakti lalu Bandung 2 April 2012 di STP Bandung, Surabaya pada tanggal 9 April 2012 di Universitas Ciputra dan seleksi  terakhir di STP Negeri Bali yang akan dilaksakan pada tanggal 16 April 2012.  Adapun yang termasuk kriteria penilaian, yaitu sanitasi atau kebersihan, perencanaan resep atau penggunaan produk-produk Unilever Foods Solutions, presentasi atau tampilan hidangan serta rasa hidangan yang harus sesuai dengan standar.

Selain membantu menyediakan sarana untuk berbagi pengalaman dan menggali ide-ide serta inovasi baru dalam kompetisi ini pun Unilever Food Solution menyediakan hadiah menarik bagi pemenang, yaitu berupa uang tunai dan kesempatan bertemu dengan Marco Pierre White di Singapore.  Marco Pierrre White adalah seorang juru masak ternama yang berasal dari Inggris.  Ia memiliki keterampilan yang luar biasa dalam dunia kuliner.  Marco Pierre White telah menjadi juru masak termuda yang menerima penghargaan Michelin. Namun sejak tahun 1999 Ia telah pensiun menjadi chef dan bersama dengan Jimmy lahoud membangun restoran di London.  K-11

Artikel Lainnya

  • Jul 16, 2018

    Promosi Hotel, Restoran dan Katering Indonesia dengan Kopi

    Keberhasilan Pameran Hotelex yang telah diselenggarakan di sepuluh negara Asia menjadi salah satu alasan kuat PT Pamerindo Indonesia untuk mengadakan Pameran Hotelex Indonesia pada 18-20 Juli 2018 mendatang di Jakarta International Expo. "Pameran ini merupakan pameran business to business. Kami harapkan Pameran Hotelex Indonesia akan dikunjungi oleh lebih dari 12.000 pengunjung yang merupakan para pelaku industri hotel, restoran dan katering," tutur Project Director PT Pamerindo Indonesia, Wiwik Roberto dalam konferensi pers Hotelex Indonesia di Jakarta pada 6 Juli 2018. ...

  • Jun 29, 2018

    Tepat Menggunakan Rempah

    Berbagai rempah memiliki variasi komponen kimiawi yang berperan dalam pembentukan profil flavornya....

  • Jun 28, 2018

    Manfaat Rempah Bagi Kesehatan

    Berbagai rempah dan bumbu dapur yang selama ini dekat dengan...

  • Jun 27, 2018

    Mengenal Kunyit

    Kunyit merupakan salah satu suku tanaman temu-temuan (Zingiberaceae)....

  • Jun 26, 2018

    Rupa dan Jenis Salad

    Salad merupakan makanan pembuka yang bertujuan untuk menambah selera makan yang mengonsumsinya....