Komunitas Sehat Edwin Lau




Setelah mengalami mati suri selama 4 tahun karena kesibukan di dunia entertainment, akhirnya Edwin Lau membuka kembali Healthy Kingdom Community yang dulu pernah ada. Tepatnya di Jakarta Design Centre, Gerai Galleria pada 29 Januari 2011. Healthy Kingdom Community adalah komunitas sehat yang didirikan oleh Edwin Lau dalam bentuk healthy cooking class dan food diet. Alasan mendirikan komunitas ini adalah untuk meet and great secara langsung dengan para fans Edwin Lau, dan dengan siapapun yang ingin mengetahui resep-resep yang telah diciptakan oleh Edwin Lau, serta sebagai wadah bagi yang  ingin mengetahui bagaimana gaya dan cara hidup Edwin lau secara langsung.

“Akhirnya saya membuka diri agar orang dapat bertemu langsung dengan saya”, tutur Edwin Lau. Tujuan lain dibentuknya Healthy Kingdom Community adalah untuk membuat Healthy Kingdom School.  “Rencananya saya akan membuka sekolah yang menciptakan healthy chef di dalamnya”, tutur Edwin. Seorang healthy chef tidak hanya dituntut agar dapat memasak saja, tetapi juga harus menguasai 3 hal, yakni menguasai tentang kuliner, harus bisa menjadi seorang nutritionist, juga menjadi seorang trainer. Membuat suatu sekolah seperti ini dibutuhkan dukungan dari banyak pihak dan dana yang cukup besar untuk mewujudkannya. “Tujuan saya mendirikan sekolah ini adalah ingin mencoba saya ingin mencoba menyaingi Culinary Institut of Amerika di Amerika sana”, tutur Edwin.

Menurut Edwin, di Indonesia belum ada sekolah profesional dan berstandar internsional untuk mencetak para chef yang juga profesional juga healthy. Sudah saatnya Indonesia mempunya healthy chef, karena healthy chef dapat menjembatani antara pasien dan dokter.

Healthy Kingdom Community didirikan untuk menjaring massa yang ebih banyak lagi. Dengan moto “Be Inspired and be an Inspiration”, Edwin berkata, “saya sudah banyak mendapatkan inspirasi, mengapa tidak nantinya saya menjadi inspirasi untuk murid-murid saya”.

Healthy  Kingdom Community juga merupakan suatu gerakan gaya hidup sehat yang unik, baru, dan modern. Healthy Kingdom Community dibuka setiap satu bulan sekali setiap hari minggu dan terbuka untuk umum. Healthy Kingdom Community tidak hanya akan diselenggarakan di Jakarta, namun nantinya akan ada road show ke luar kota. Tidak hanya resep dari Edwin lau yang akan dipelajari, namun resep masakan dari para peserta pun dapat di pelajari bersama. Hidup sehat pada saat ini tidak mudah, mudah menyerah dan butuh dukungann dari komunitas, untuk itu Healthy Kingdom Community di bentuk.

Harapan lain dari komunitas ini adalah akan adanya anggota-anggota sejati yang mengikuti komunitas ini, karena suatu komunitas dibutuhkan anggota-anggota sejati. “Banyak mukjizat yang akan timbul di komunitas ini, dalam arti orang sakit bisa sembuh, orang yang mempunyai masalah pribadi dapat terselesaikan, orang yang memuliki mental yang lemah ketika pulang dapat mmenjadi kuat, orang yang dulunya gemuk menjadi minder dan nanti pulangnya dapat percaya diri, itu semua intinya HKC ada”, tutur Edwin. Rifa.

Artikel Lainnya

  • Jun 03, 2019

    Peranan Gula dalam Kue Kering

    Gula berperan terhadap sifat sensoris produk kue kering, terutama warna dan tekstur. Warna kue kering ditentukan oleh reaksi maillard yang terjadi selama proses pemanggangan. Gula putih kurang berperan dalam reaksi maillard karena lebih banyak mengandung sukrosa. Untuk lebih mengembangkan warna dan aroma dapat digunakan dark sugar seperti molase, madu, dan gula merah yang memiliki kadar glukosa dan fruktosa lebih tinggi sehingga reaksi maillard dapat berlangsung lebih intensif.   ...

  • Mei 31, 2019

    Ragam Penyajian Ketupat di Berbagai Daerah

    Mengisi selongsong ketupat tidak hanya dari beras. Di wilayah Sumatera Barat dan Sulawesi, ketupat dibuat dari beras ketan putih dan dimasak dengan santan. Ketupat ini mempunyai tekstur yang lebih liat dan citarasanya lebih gurih. Di Sumatera Selatan, ada beberapa yang membungkus beras ketannya dengan daun pandan, sehingga aromanya jauh lebih wangi. Lauk-pauk pendamping ketupat pun banyak macamnya, umumnya juga disesuaikan dengan makanan khas di daerah masing-masing. Contohnya, di Pulau Jawa, ketupat dimakan bersama opor ayam, sambal goreng hati, dan sayur godog, sedangkan di Sumatera, masyarakatnya lebih senang menyantap ketupat dengan rendang daging dan sayur labu yang pedas. Penyajian ketupat berikut, bisa jadi ide untuk menjamu tamu saat lebaran nanti. KETUPEK BAREH Ketupat ini banyak dibuat di daerah Sulawesi dan pesisir barat Sumatera Utara (Sibolga). Terbuat dari beras putih yang dibungkus dengan daun kelapa muda, kemudian direbus dengan santan supaya gurih. Biasa dihidangkan bersama sambal kelapa dan asam padeh ikan. KETUPEK SIPULUT Besarnya seperti ketupat pada umumnya. Terbuat dari beras ketan putih, yang bagian luarnya dilumuri santan kental. Jadi, isi ketupatnya sedikit lunak. Banyak dibuat di Sumatera Barat. Sedangkan di pesisir barat Sumatera Utara, ketupat ketan dibuat lebih kecil dan disangrai setelah direbus matang, sehingga hasilnya lebih kering dan tahan lama. Ketupat ini biasa disajikan bersama tapai ketan hitam atau rendang. KETUPAT PALAS Ketupat ketan yang dibuat dengan menggunakan daun palas sebagai bahan kulitnya. Bentuknya segitiga dan dimasak dengan santan. Banyak dibuat di daerah Kalimantan. Biasa disajikan bersama rendang, serundeng, serta kuah kacang. KETUPEK KATAN KAPAU Ketupek katan dari Kapau (Padang) ini berukuran kecil. Ketan dibungkus dengan daun kelapa muda, lalu direbus dengan santan. Ketupat ketan biasanya dimakan langsung sebagai hidangan penutup, atau bisa juga disandingkan dengan lauk pedas, seperti itik cabai hijau dan rendang. KETUPAT GLABED Ketupat dari beras khas Tegal, disajikan bersama iga kuah santan dan satai kerang. Tampilan kuah iga mirip seperti opor, berwarna kekuningan berkat penggunaan kunyit sebagai salah satu bumbunya. Makin enak menyantap ketupat glabed dengan taburan kerupuk mi, bawang goreng, dan minyak cabai. KETUPAT KANDANGAN Ketupat ini berasal dari Desa Kandangan, di wilayah Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan. Ketupat berkuah santan berisi ikan gabus panggang. Aroma khas ikan yang dipanggang mempercantik rasa kuah. Makin sedap menyantap ketupat kandangan ditemani sambal ulek dari tomat dan terasi. KETUPAT SAYUR PADANG Pilihan sayurnya, bisa sayur nangka muda atau sayur daun pakis, yang dimasak gulai. Atau bisa juga dikombinasikan keduanya saat penyajian. Tak ketinggalan, rendang atau telur balado lengkap dengan kerupuk merahnya, menjadi pendamping yang pas menikmati ketupat sayur ini. LAKSA KETUPAT Selain dimakan bersama sayur berkuah santan, versi lain ketupat Betawi, disandingkan dengan laksa. Kuah laksa dibuat dari campuran bumbu dan rempah yang cukup banyak, mulai dari bawang, cabai, lengkuas, jahe, kencur, temu mangga, kunyit, merica, ketumbar, jintan, dan kelabat. Ditambah lagi teri medan, kelapa parut sangrai, dan ebi kering juga turut ‘memeriahkan’ kuah laksa. Tak heran, bumbu dan bahan yang ramai ini membuat kuah laksa terasa begitu sedap. KI-37   ...

  • Mei 30, 2019

    Tren Buka Puasa di Luar Rumah

    Berbuka di luar rumah memang telah menjadi tren, terutama bagi kaum muda. Di samping untuk memilih menu yang lebih beragam, tren berbuka bersama teman-teman dekat atau pun teman lama untuk menjalin kembali silaturahmi juga meningkatkan permintaan terhadap restoran, terutama yang secara khusus memberikan paket atau menyediakan hidangan Ramadan. Hal tersebut tentu menjadi peluang pelaku usaha restoran maupun kafe untuk berlomba-lomba menyediakan menu dan tempat yang cocok untuk berbuka puasa. ...

  • Mei 28, 2019

    Kue Apem: Makna Tradisi dan Religi, serta Manfaatnya

    Lebih dari sekadar simbol religi dan tradisi, apem mewariskan teknologi pengolahan pangan berupa fermentasi tradisional. Teknologi fermentasi merupakan proses bioteknologi paling tua yang melibatkan peran mikroorganisme untuk meningkatkan karakteristik sensori produk. ...

  • Mei 28, 2019

    Olahraga yang Dianjurkan ketika Berpuasa.

    Olahraga merupakan gaya hidup sehat yang hendaknya rutin dilakukan dengan frekuensi 3-5 kali semiggu selama satu jam tergantung jenis olahraganya. Ketika berpuasa, olahraga yang dianjurkan adalah olahraga yang tingkatannya sedang, misalnya jalan cepat baik outdoor maupun di atas treadmill. ...