Roti Buaya sepanjang 7 meter pecahkan rekor MURI di Old City Agro Fest 2011



 



Old City Agro Fest 2011 yang diselenggarakan di Museum Sejarah Jakarta 8 Juli 2011 merupakan hasil kerja sama antara Suku Dinas Pertanian dan Kehutanan Kota Administrasi Jakarta dengan Suku Dinas Kebudayaan Kota Administrasi Jakarta Barat, dan Suku Dinas Pariwisata Kota Jakarta Barat. Ide pelaksanaan kegiatan ini cukup baik mengingat upaya memadukan antara kegiatan bisnis dengan upaya pelestarian seni budaya di provinsi DKI Jakarta yang masih jarang dilakukan.

Berbagai acara diselenggarakan, seperti membuat olahan daging sehat bebas pengawet, dan adanya pemecahan rekor MURI berupa pembuatan roti buaya sepanjang 7 meter yang dilakukan oleh masyarakat Duri Kosambi. Roti buaya dikenal sebagai simbol kesetiaan dan kemapanan ekonomi. Pasangan Betawi yang menikah diharapkan memiliki masa depan cerah dan hidup mapan. Tradisi hantaran roti buaya masih berlangsung hingga saat ini, termasuk warga Betawi yang menikah dan merayakan secara modern. Adanya Old City Agro Fest 2011 merupakan langkah jitu untuk mempromosikan warisan budaya.

enariknya, tepung yang digunakan bukan tepung terigu murni, namun menggunakan tepung jalejo. Tepung jalejo merupakan tepung komposit dari tiga jenis bahan pangan, yaitu jagung, kedelai, dan kacang hijau. Tepung kaya gizi ini mampu meminimalkan peran tepung gandum yang sebagian besar diimpor. Hal ini jufa merupakan bentuk diversifikasi pangan untuk mengganti beras. K-14

Artikel Lainnya

  • Apr 13, 2018

    Clean eating pada Menu Balita

    Clean eating pada menu balita dapat menjadi salah satu cara untuk memenuhi asupan gizi balita....

  • Apr 12, 2018

    Hidup Sehat Mencegah Penyakit Degeneratif

    Ada yang bilang, kondisi masa tua merupakan cerminan dari apa yang kita konsumsi di masa muda....

  • Apr 11, 2018

    Menyusun Menu Terpadu

    Dalam menjalankan bisnis restoran, hal-hal kecil yang luput diperhatikan dapat menyebabkan beberapa kendala yang signifikan....

  • Apr 10, 2018

    Tepat Menangani Katering

    Menangani katering berbeda dengan menangani sarapan setiap paginya....

  • Apr 10, 2018

    Fun Kitchen Festival: Sarana Informasi Kuliner Indonesia

    Memadukan cita rasa memang bukan perkara yang mudah tetapi, bukan berarti pula tidak mungkin untuk dilakukan. Dengan teknik, pengolahan, serta pengetahuan terhadap bahan yang tepat sebuah hidangan baru yang merupakan pencampuran dari dua hal yang berbeda. Tidak melulu soal rasa, pencampuran juga terkadang memberikan sentuhan pada penampilan maupun ukuran. Hal tersebutlah yang ingin diusung pada Fun Kitchen Festival yang mengangkat tema “Trend Modern and Traditional Food & Beverages 2018” acara yang diselenggarakan pada 13-18 Maret 2018 lalu di Atrium Tengah Mall Taman Anggrek ini berlangsung sangat meriah dengan dihadiri peserta  dari segala latar belakang. ...